Các chuyên gia ẩm thực trên CNN đã tổng hợp các món pancake hay bánh kếp (loại bánh mỏng được chiên trên chảo, làm từ bột, bơ, trứng và sữa) ngon nhất thế giới 2025.
Danh sách như một lời gợi ý cho độc giả thưởng thức ẩm thực tại điểm đến trong các chuyến du lịch sắp tới. Tiêu chí lựa chọn dựa trên các yếu tố như hương vị, tính truyền thống, độ nổi tiếng và đặc trưng của món bánh tại địa phương.
Socca
Có nguồn gốc từ vùng Liguria, Italy - nơi được gọi là farinata - những chiếc bánh kếp socca được làm từ bột đậu gà, nước, dầu ô liu, gia vị.
Theo truyền thống, bánh được làm chín trong chảo đồng quết dầu, đặt trong lò củi. Socca cũng là món ăn đường phố được ưa chuộng ở các thành phố như Nice, Pháp, nơi đầu bếp thường để chúng trong những miếng giấy tạo hình ốc quế và rắc hạt tiêu đen lên trên. Ảnh: Love and lemons
Blini
Những chiếc bánh kếp mỏng, tròn, làm từ bột kiều mạch và men này có tên gọi blini tại Nga và có kích thước lớn. Trong các nhà hàng sang trọng, chúng thường có kích thước nhỏ hơn và được phủ trứng cá muối, cá hồi hun khói lên trên.
Blini thường được ăn nhiều nhất vào Thứ Ba Béo, ngày trước khi bước vào Mùa chay. Năm nay, Thứ Ba Béo diễn ra vào ngày 4/3 và còn được biết với tên gọi "ngày bánh kếp". Ảnh: Vikalinka
Hottokeki
Trong tiếng Nhật, món ăn có tên gọi hottokeki hay bánh kếp nóng, có cấu trúc mềm, xốp. Người dân thường phủ lên món bánh kếp này mọi thứ họ thích để ăn kèm như kem tươi, mứt, thịt xông khói. Ảnh: Hacelo con huevos
Bánh crepe
Những chiếc bánh crepe "siêu mỏng" là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Pháp, có nguồn gốc từ vùng Bretagne tây bắc và xuất hiện từ thế kỷ XIII, được yêu thích đến nay.
Bánh crepe có nhiều loại, mặn gồm nhân phô mai hoặc ngọt với nhân mứt trái cây, siro, chocolate. Ảnh: Veronika's Kitchen
Bánh kếp bơ sữa
Dày và xốp là cảm nhận đầu tiên mà thực ăn thường nhắc đến khi thưởng thức món bánh kếp kiểu Mỹ. Món ăn thường phủ đầy si rô cây phong, ăn kèm thịt xông khói giòn, mặn. Đặc điểm "nhận dạng" của món là những chiếc bánh được rán mỏng rồi xếp chồng lên nhau.
Công thức bánh kếp cổ điển của Mỹ có từ năm 1796, từ bột ngô nhưng ngày nay ít người sử dụng. Thay vào đó, các đầu bếp dùng bơ sữa để món ăn tăng kết cấu mềm mịn, có vị chua nhẹ. Ảnh: Gordon Ramsay Restaurants
Latkes
Là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Israel, latkes có thành phần làm từ khoai tây nghiền, hành tây, trứng. Bánh được chiên giòn, phủ kem chua, sốt táo, cá hồi hun khói và nhiều loại topping khác trước khi ăn.
Masala Dosa
Là món ăn sáng phổ biến ở miền nam Ấn Độ, Dosa cũng có thành phần làm từ khoai tây nghiền. Bên cạnh đó, bánh cũng được người dân yêu thích đến mức ăn vào mọi thời gian trong ngày. Vỏ bánh được làm từ gạo lên men, đậu lăng; nhân bánh gồm khoai tây, mù tạt, dừa, nghệ và rau mùi thơm. chấm cùng nước sốt, cà ri. Ảnh: Vismai Food
Bánh kếp đường chanh
Bánh kếp truyền thống của người Anh có thể khiến phần còn lại của thế giới nhăn mặt vì có đường và chanh. Món bánh chiên mỏng này thường được người dân rưới nước cốt chanh và đường cát lên trên trước khi dùng. Ảnh: Euphoric Vegan
Bánh bột mì tẩm hành
Đại diện đến từ Trung Quốc có hình tam giác, thơm, giòn, xốp và dai. Người dân thường chấm với nước sốt đậu nành hoặc ớt. Không giống các loại bánh khác, món bánh của Trung Quốc thường chiên cùng hành lá và có nhiều biến thể. Tại Thượng Hải, bánh kếp được ưa chuộng nhất là phiên bản có thêm mỡ lợn để tăng độ ngậy. Ảnh: Pups with chopsticks
Pikelets
Những chiếc bánh kếp nhỏ và mềm này là niềm tự hào của người Australia. Ngoài bột mì thông thường, đầu bếp thường cho thêm bột nở để tăng độ phồng xốp. Người dân thường xếp chồng chúng lên nhau, phủ đầy kem, đường và dâu tây tươi hoặc thạch dâu tây để ăn.
Ngoài ra, các chuyên gia cũng gợi ý thực khách có thể thưởng thức món bánh kếp kim chi ở Hàn Quốc, bánh cachapas khi đến Venezuela hoặc cholermus của Thụy Sĩ. Ảnh: Womens weekly food
Anh Minh
