Sản phẩm cá rô phi phi lê của Công ty cổ phần Thủy sản sạch Việt Nam - Ảnh: V.V.P.
Xuất khẩu cá rô phi sang Nhật Bản ghi nhận kết quả tích cực trong nửa đầu năm 2026. Riêng tháng 6, kim ngạch đạt gần 200.000 USD, tăng 11% so với cùng kỳ năm trước. Lũy kế sáu tháng, kim ngạch đạt khoảng 1,4 triệu USD, tăng 54% so với cùng kỳ năm 2025, theo số liệu của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP).
Trong cơ cấu mặt hàng xuất khẩu, phi lê đông lạnh chiếm tỉ trọng lớn nhất, tương đương 67% tổng kim ngạch. Nhóm sản phẩm chế biến có giá trị gia tăng chiếm 21%, còn các sản phẩm cá đông lạnh khác chiếm khoảng 10%.
Dù kim ngạch còn khiêm tốn nhưng tỉ trọng phi lê và sản phẩm chế biến sâu ngày càng tăng, cho thấy cá rô phi Việt đang tiến vào phân khúc cao cấp. Việc được dùng làm sushi cũng giúp nâng vị thế sản phẩm, vốn chủ yếu xuất khẩu nguyên con hoặc đông lạnh.
"Khách hàng Nhật Bản đánh giá tích cực chất lượng và hương vị cá rô phi Việt" - VASEP chia sẻ.
Ông Võ Văn Phục - Tổng giám đốc Công ty CP Thủy sản sạch Việt Nam tại Cần Thơ - cho biết đã xuất khẩu lô cá rô phi phi lê đầu tiên sang Nhật Bản để phục vụ chế biến sushi và sashimi đầu tháng 7.
Lô hàng xuất khẩu sang Nhật Bản là kết quả của sáu tháng xây dựng quy trình nuôi và chế biến chuyên biệt. Toàn bộ quá trình được kiểm soát nghiêm ngặt về chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc.
Doanh nghiệp sẽ tiếp tục mở rộng vùng nuôi để chủ động nguyên liệu, đồng thời hướng đến xuất khẩu sản phẩm giá trị gia tăng sang Mỹ, Canada và các thị trường khác.
Cùng với việc mở rộng vùng nuôi, các doanh nghiệp trong nước đang đầu tư nâng công suất chế biến cá rô phi.
Tại Sóc Trăng, một nhà máy có công suất 200 tấn/ngày đã đi vào hoạt động từ giữa năm 2025, cung cấp cá rô phi nguyên con, phi lê và các sản phẩm chế biến giá trị gia tăng.
Hiện Việt Nam sản xuất khoảng 300.000 tấn cá rô phi/năm - Ảnh: V.ANH
"Tấm vé chất lượng" vào các thị trường khó tính
Theo các chuyên gia thủy sản của VASEP, để có mặt trên bàn sushi Nhật Bản, cá rô phi phải đáp ứng hàng loạt yêu cầu nghiêm ngặt, từ vùng nuôi, nguồn nước và chất lượng nguyên liệu đến quy trình chế biến, cấp đông, kiểm soát ký sinh trùng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc.
Những yêu cầu này buộc doanh nghiệp phải kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi sản xuất, thay vì chỉ tập trung vào khâu chế biến cuối cùng. So với Mỹ và Brazil, Nhật Bản chưa phải thị trường mang lại kim ngạch lớn cho cá rô phi Việt Nam.
Tuy nhiên đây được xem là thị trường tham chiếu về chất lượng. Việc đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của Nhật Bản có thể trở thành "tấm vé chất lượng", giúp doanh nghiệp Việt nâng cao giá trị sản phẩm và mở đường vào những thị trường khó tính khác.
