Vỏ hộp khâu nhục Lạng Sơn nhưng bên trong là xương móng giò - Ảnh: VŨ TUẤN
Hàng trăm người đặt mua đặc sản khâu nhục Thất Khê (Lạng Sơn) trên mạng, lúc nhận hàng, mở hộp bên trong là vài cục xương móng giò. Đơn vị cung cấp lại có xưởng ở Hà Nội, chẳng liên quan gì đến nơi được đăng ký chỉ dẫn địa lý cho món khâu nhục là Thất Khê (tỉnh Lạng Sơn).
Vỏ khâu nhục Lạng Sơn - lõi móng giò Hà Nội
Ông Nguyễn Quang Vinh, ở phường Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên, đặt mua "combo" 4 hộp đặc sản khâu nhục Thất Khê (Lạng Sơn) trên mạng xã hội. Trên trang Facebook của "nhà cung cấp" giới thiệu "Món này là đặc sản Thất Khê, Lạng Sơn, thịt mềm tan, hương vị Tàu soi, móc mật, ăn một lần là nhớ mãi". Rồi "không ngon trả lại hàng"…
Hộp sản phẩm ông Nguyễn Quang Vinh (phường Mỹ Hào, tỉnh Hưng Yên) mua không có ngày sản xuất, hạn sử dụng, không công bố chất lượng, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, cũng không có cả địa chỉ sản xuất... bên trong là vài miếng xương móng giò - Ảnh: VŨ TUẤN
khâu nhục (hay khâu nhục) là món ăn đặc sản ở miền Bắc, chế biến từ thịt ba chỉ và nhiều loại rau, gia vị khác. Quy trình chế biến rất cầu kỳ để làm ra món thịt vừa thơm, vừa béo nhưng không bị ngấy. Thất Khê (Lạng Sơn) là một trong những địa phương nổi tiếng về món ăn này.
Khi nhận hàng, ông Vinh hí hửng hâm nóng một hộp, định mời cả nhà thưởng thức món đặc sản thịt ba chỉ mềm thơm, béo ngậy ấy. Thế nhưng khi khui hộp ra, ông Vinh ngỡ ngàng vì trong hộp "khâu nhục" lại là 2 cục xương chân giò và miếng bì lợn ngâm trong thứ nước nhờ nhờ, có mùi ngai ngái.
Ông nghĩ mình đặt nhầm hàng, hoặc bên giao hàng giao nhầm món. Xem lại tin nhắn đặt hàng, phiếu giao hàng bưu cục và cả trên bao bì đều ghi "bát khâu nhục".
Lúc này, ông Vinh mới đọc kỹ, trên hộp "đặc sản" ấy không có ngày sản xuất, không hạn sử dụng, không mã vạch, không thành phần, không công bố chất lượng, không chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và cũng không có địa chỉ của nhà sản xuất.
Khách hàng đặt mua khâu nhục, nhận được xương móng giò đóng hộp - Ảnh bạn đọc cung cấp
Ông Vinh liên hệ lại thì nhà cung cấp nhắn mở hộp rồi không được trả lại. Vừa thất vọng, vừa "quê" với cả nhà, ông Vinh đành bỏ mấy cục xương "đặc sản" vào thùng rác vì "chẳng biết mấy cục xương ấy có được chế biến cho… người ăn không?" - ông Nguyễn Quang Vinh bức xúc.
Kiểm tra lại đơn hàng một lần nữa, ông Vinh mới bất ngờ khi mình đặt đặc sản Thất Khê, Lạng Sơn nhưng bưu cục gửi hàng ở Long Biên (Hà Nội).
Đoạn tin nhắn quảng cáo của tài khoản Facebook lấy tên Đặc Sản Khâu Nhục Thất Khê Lạng Sơn - Ảnh: bạn đọc cung cấp
Biết mình mua phải hàng giả, ông Vinh liên hệ lại số điện thoại của người bán thì đã bị chặn.
"Không thể chấp nhận được hành vi lợi dụng thương hiệu đặc sản truyền thống ở địa phương để trục lợi như thế này! - ông Vinh bức xúc - Hành vi này vừa có thể gây mất an toàn cho người tiêu dùng vì là thực phẩm, lại làm mất uy tín, thương hiệu lâu năm của bà con ở Lạng Sơn".
Xưởng sản xuất đặc sản Lạng Sơn ở Hà Nội
Không chỉ có ông Vinh, hàng loạt khách hàng đặt món đặc sản khâu nhục Lạng Sơn trên mạng của nhà cung cấp "Bếp Z F... D..." nhận về vài cục xương. Có người còn được khuyến mại thêm 2 miếng bì lợn còn lởm chởm lông lá.
Bên trong xưởng sản xuất "khâu nhục Lạng Sơn" ở đường Xuân Khôi, phường Long Biên (Hà Nội), bạn đọc quay clip chiều 6-10 - Ảnh: VŨ TUẤN (chụp lại)
Khi bị nhiều người "bóc phốt" trên mạng xã hội, các trang Facebook: Bếp Z F.. D..., Đặc sản Khâu nhục Thất Khê Lạng Sơn đã khóa.
Lần theo số điện thoại, nhóm phóng viên báo Tuổi Trẻ đã tìm thấy thông tin đơn vị sản xuất món "đặc sản Lạng Sơn" trên có địa chỉ tại đường Phúc Diễn, phường Từ Liêm (Hà Nội).
Tuy nhiên, hiện tại cơ sở tại địa chỉ này chỉ là một dãy ki ốt lụp xụp, cửa đóng im ỉm.
Một góc của xưởng chế biến khâu nhục của Công ty Z FOOD Deli tại đường Phúc Diễn (phường Từ Liêm, Hà Nội) - Ảnh: N.T.T.Tr.
Chị N.T.T.Tr. - một nhân viên cũ của cơ sở này - cho biết hồi tháng 7, chị được nhận vào làm bộ phận bếp của công ty này. Chị học bếp (chế biến) nhưng những ngày đầu chỉ được làm công việc đóng gói sản phẩm, mỗi hộp 400g.
Nguồn thực phẩm súp bào ngư cao cấp, nhân viên trong xưởng không được biết nguồn cung cấp. Chỗ làm chật chội không đảm bảo, các nhân viên nhiều lần đề nghị mua sắm, mở rộng nhưng không được đáp ứng.
Vài hôm sau, công ty chuyển sang làm khâu nhục và chân giò Tứ Xuyên. "Chúng tôi bị nợ lương nhiều quá, có người bị nợ đến 30 triệu, đề nghị nhiều lần không được nên tôi cũng nghỉ việc.
Tháng 9 vừa qua tôi quay lại xưởng ở đường Phúc Diễn để đòi tiền lương thì xưởng đã đóng cửa. Tôi nghĩ công ty đã phá sản. Sau đó các chị nhân viên trước nói xưởng đã chuyển sang Long Biên" - chị Tr. nói với phóng viên báo Tuổi Trẻ.
Xưởng chế biến "Khâu nhục Thất Khê Lạng Sơn" ở đường Phúc Diễn của Công ty Z FOOD Deli - Ảnh: N.T.T.Tr.
Tiếp tục tìm hiểu thông tin, một người từng giao hàng thực phẩm cho cơ sở này chỉ cho phóng viên xưởng sản xuất mới ở đường Xuân Khôi, phường Long Biên, Hà Nội.
Chiều 16-10, ông N.N.T. (phường Hoàng Mai, Hà Nội) - người giao thực phẩm đến xưởng, quay clip. Thời điểm đó, trong xưởng có 3 công nhân đang làm việc.
Tuy nhiên, từ 17-10, xưởng sản xuất này lại khóa cửa, không thấy người đến làm. Ông T. đã cung cấp video cho cơ quan chức năng.
Cơ sở sản xuất khâu nhục ở đường Xuân Khôi, Long Biên, Hà Nội đã đóng cửa sau khi bị khách hàng phản ứng dữ dội - Ảnh: VŨ TUẤN
Hàng giả ở Hà Nội "làm khổ" đặc sản Lạng Sơn
Nhiều hội, nhóm sản xuất, kinh doanh khâu nhục ở Lạng Sơn liên tục nhận bài viết "bóc phốt" của người dùng mua phải khâu nhục "rởm". Họ đăng ảnh hộp đặc sản Thất Khê, có tem OCOP 4 sao kèm ảnh cục xương móng giò sau khi khui hộp vừa để cảnh báo, vừa trách người sản xuất.
Tuy nhiên, trong các hội nhóm ấy phần lớn là những người yêu thích món khâu nhục và một vài người sản xuất kinh doanh món này ở Lạng Sơn.
Anh Lành Văn Huy, ở Thất Khê, Lạng Sơn, chia sẻ, những người làm khâu nhục ở Lạng Sơn bị ảnh hưởng rất nhiều. "Khách hàng họ cứ thấy "Khâu nhục Lạng Sơn" là họ nghĩ ngay đến người Lạng Sơn chúng tôi làm ăn gian dối. Ảnh hưởng rất nhiều!" - anh Huy nói.
Trao đổi với phóng viên Tuổi Trẻ, ông Chu Tuấn Doanh - Chủ tịch UBND xã Thất Khê - cho biết ngay khi có thông tin phản ánh trên mạng xã hội về sản phẩm khâu nhục không đảm bảo, UBND xã đã giao công an xã xác minh.
"Đến thời điểm hiện tại chúng tôi khẳng định trên địa bàn xã không có hộ sản xuất, kinh doanh nào làm sản phẩm khâu nhục như trên mạng phản ánh. Mọi sản phẩm vẫn đảm bảo theo quy định. Tuy nhiên, quan điểm của chúng tôi là sẽ làm quyết liệt theo quy định của pháp luật vì vấn đề này làm ảnh hưởng rất lớn đến uy tín, thương hiệu của địa phương" - ông Doanh nói.
