Những điều ít người biết về trái cây chính vụ

1. “Trái cây chính vụ” nghĩa là gì?

Trái cây chính vụ được thu hoạch đúng theo vụ mùa tự nhiên, “mùa nào thức nấy” mà không bị ép chín sớm hay sử dụng nhiều chất bảo quản.

2. Vì sao nên ăn trái cây chính vụ?

Các loại hoa quả theo mùa chứa giá trị dinh dưỡng cao, ngon ngọt hơn bất kỳ thời điểm nào trong năm. Trái cây chính vụ không phải sử dụng quá nhiều các loại thuốc sâu, phân bón, những hóa chất độc hại do chúng có thể phát triển tốt vì được thời tiết ủng hộ.

3. Đâu là một quả sầu riêng ngon, nhiều múi, chín già đúng chuẩn?

Sầu riêng ngon là quả chín tự nhiên, có phần gai và cuống tươi mới, xanh cứng. Dùng tay nhấn vào phần cuống thấy cảm giác ẩm do nhựa trong cuống vẫn còn, trường hợp cuống héo thường là sầu riêng non hoặc bị ép chín. Loại trái này có mùi thơm nồng đặc trưng, quả chín tự nhiên dễ tách vỏ, các múi tách rời với nhau và có màu vàng óng, béo ngậy, cơm dẻo mịn. Sầu riêng chín già thì phần vỏ và thịt sầu riêng bên trong sẽ có khe hở, vì thế khi dùng cán dao gõ vào quả sẽ nghe tiếng “bộp”, tiếng càng lớn thì trái sầu riêng càng chín già.

4. Tại Việt Nam, loại sầu riêng nào được mệnh danh là “vua của các loại sầu riêng”?

Sầu riêng Ri 6 được trồng nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long với cơm vàng, hạt lép, không dính tay, ngọt nhẹ, không ngấy, mùi thơm. Sầu riêng Ri 6 khi chín có thể nặng 3-5 kg. Múi sầu riêng to rõ ràng, trong mỗi múi đều chứa một ít thịt màu trắng kem hoặc vàng.

5. Đâu là một quả bơ ngon, vừa chín tới và phù hợp để thưởng thức?

Bơ ngon được hái trong vòng 1-2 ngày, chín già sẽ có cuống hơi héo, hóc lõm đầy đặn vừa, màu vàng nhạt là bơ đã chín, còn vàng xanh thì là bơ già, nên để thêm 1-2 ngày ăn sẽ ngon hơn. Ngoài ra, thịt quanh cuống cũng có độ nhúm, thịt đầy săn chắc. Khi chọn bơ, bạn hãy cầm quả bơ và nắn nhẹ xung quanh. Nếu bơ cầm nặng, chắc tay, cảm giác khi nắn bơ mềm thì đó là bơ chín ngon.

6. Ăn măng cụt khi nào thì đúng mùa?

Từ cuối tháng 4, măng cụt bắt đầu chín. Tuy nhiên, măng cụt ngon nhất là phải vào giữa tháng 6, lúc này cây măng cụt đỏ ối, quả ngọt tròn đầy, chua ngọt tròn vị nhất. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người dùng không nên mua măng cụt trái mùa vì những loại đó sẽ được bảo quản qua thời gian dài, ngâm tẩm hóa chất và chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.

7. Địa phương nào nổi tiếng với đặc sản vải thiều?

Huyện Lục Ngạn (Bắc Giang) nổi tiếng cả nước với đặc sản vải thiều mà không vùng đất nào có được. Vải thiều Lục Ngạn khi chín có màu đỏ tươi, hạt nhỏ, cùi dày, ngọt sắc và giàu chất dinh dưỡng. Quả vải nơi đây to hơn và có hương vị đặc trưng khác hẳn vải thiều ở những vùng đất khác. Quả vải Lục Ngạn không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới như: Trung Quốc, Thái Lan, Mỹ, Australia và nhiều quốc gia khác.

8. Cách lựa chọn vải thiều ngon, ngọt?

Sau khi chọn mua được những quả tươi ngon nhất, vải thiều cần bảo quản đúng cách mới đảm bảo dinh dưỡng. Bạn nên rửa sạch toàn bộ số vải, loại bỏ độc tố, chất bẩn bám trên lớp vỏ, để ráo nước rồi bỏ chúng vào túi nylon, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và ăn dần mỗi ngày. Bạn cũng có thể bảo quản vải thiều ở những nơi thoáng mát tránh ẩm mốc.

9. Xoài cát Hòa Lộc là đặc sản có nguồn gốc xuất xứ từ tỉnh nào?

Xoài cát Hòa Lộc là loại trái cây đặc sản của tỉnh Tiền Giang, hiện cũng được trồng nhiều ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long. Xoài có xuất xứ từ xã Hòa Lộc nay là xã Hòa Hưng, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang. Quả thường có dáng thuôn dài, cuống bầu tròn, đỉnh hơi nhọn. Đặc sản này hấp dẫn người ăn bởi lớp thịt quả màu vàng tươi, dày, mịn, ít xơ, hương vị ngọt ngào...